“泉韵茶香”探寻济南泉水茶汤非遗活动组织者 刘盛嘉-银河集团

探古城之美，品泉韵茶香。这不仅仅是一句诗意的描述，更是我们“泉韵茶香”劳育立项团队的一次实地探索与学习的真实写照。为了深入挖掘济南的非物质文化遗产，了解并学习被誉为“济南二怪”之一的泉水茶汤制作技艺，我们团队踏上了一次难忘的传承之旅。

阳光洒落在古老的曲水亭街，团队成员们踏着青石板路，怀着对传统文化的敬意和好奇，来到了杨氏麻糖·泉水茶汤——这家店铺不仅是济南泉水茶汤的传承代表，更是历史的见证者。一走进店内，那古色古香的装饰和弥漫的茶香便迎面扑来，而最引人注目的，无疑是那把巨大的开水铜壶。它静静地伫立在那里，里面装载着制作茶汤的关键——“汤底”。

活动伊始，传承人为我们细细道来泉水茶汤的辉煌历史和深厚的文化底蕴。她一一展示了制作这清新茶汤所需的五谷杂粮糊，随后便是那令人叹为观止的“冲茶”技艺。只见传承人娴熟地拿起铜壶，微微侧倾，滚烫的“汤底”如细流般注入五谷杂粮糊中，这一步不仅考验技艺，更赋予了整个过程极高的观赏性。而为了丰富茶汤的口感，传承人又精心加入了葡萄干、花生碎、红糖、青红丝等七种小料，每一勺都充满了匠人的心意。

在传承人的指导下，我们团队的每一位成员都有幸亲身体验了这把神奇的“冲茶”技艺。原本看似简单的动作，在实际操作中却充满了挑战。我们每个人都反复尝试，才逐渐掌握了其中的诀窍。当自己亲手制作的茶汤滑入口中，那香甜的滋味，仿佛是对我们努力的最好回报。

活动结束后，团队又投身于视频制作的工作中。受《舌尖上的中国》和众多美食宣传视频的启发，我们为泉水茶汤精心制作了一部短片。希望通过这部宣传片，能够让更多的人了解并爱上这一济南特有的非物质文化遗产。

此次活动，不仅让我们深入了解了泉水茶汤的制作技艺，更让我们体会到了传统文化的独特魅力。作为新一代的青年，我们有责任也有义务去传承和发扬这些宝贵的非物质文化遗产。只有真正了解并珍视自己的文化，才能更好地走向未来。